上汤刀豆

作者： 回忆只是过去

用料

• 刀豆 300克
• 咸鸭蛋（出油） 2个
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量

上汤刀豆的做法步骤

步骤 1

1.蒜瓣拍碎，咸鸭蛋一刀切两半，把蛋黄和蛋白分别挑出。蛋白切碎，蛋黄用勺子压散。

步骤 2

2热锅下油，待油温微热，放入蛋黄煸炒，炒到锅中蛋黄出现很多很多金黄的泡沫，放入切好的刀豆、蒜末、蛋白。

步骤 3

3.煸炒食材均匀，加入适量水，中火小煮不要盖，待汤汁金黄，加盐调味出锅。

上汤刀豆的小贴士

1.咸鸭蛋选用出油的蛋！ 2.开始加盐的时候一点少一点，因为咸鸭蛋本来就是咸。

菜谱创建时间：2017-06-04 12:56:48