中种青蛙面包

作者： 小甜甜326

方子是爱和自由老师提供！

用料

• （中种）高筋面粉 175克
• 酵母 2.5克
• 水 105克
• （主面团）面包粉 25克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 蛋液 25克
• 水 27克
• 黄油 25克最后放

中种青蛙面包的做法步骤

步骤 1

先把中种面团成型后放冰箱冷藏。第二天取出室温后揪成小块和主面团材料用厨师机揉好。摔打后放烤箱30-40分发酵。取出拍打排气，分成40克和5克面团做身体和眼睛，醒发15分钟后，整形，再放烤箱发酵30-40分钟。180度烤15分钟即可

步骤 2

非常松软，可以变换做豆沙包

菜谱创建时间：2017-06-04 08:11:52