把豆角两头摘好，清洗干净，晾干水（其实我没晾干），然后找个盆把豆角放进去，水烧开以后把开水倒进盆，如上图，开水淹没过豆角就行了，然后倒几滴醋，拿个盖子盖好，放一边就好了。
第二天就可以炒酸豆角肉沫了，我这是肉丁，锅里炒的时候如果觉得不够酸，上锅前可以再喷点酸翻几下，味道就更好啦