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小时候大年初一的下午,街上就有阿姨出来摆摊卖凉粉。和邻居小伙伴拿着压岁钱,穿着新衣新鞋一起去吃凉粉。满满的一碗凉粉加上酱油,醋,蒜,香油,豆干丁,榨菜末,一点黄瓜丝,一点虾皮,太美味了。每年吃凉粉最多的就是过年这个时候了,夏天反而没吃过了。前阵子在菜市场买了点凉粉,感觉粉的味道不太好闻,就想着自己做了。
凉粉的做法步骤
步骤 1
拿1个一次性水杯,取一杯粉,一杯凉水,调成牛奶状稀糊。锅里倒入五杯水,烧开转小火,将稀糊缓缓倒入锅中,一边倒一边快速的搅拌,烧开冒大泡离火。煮好的糊倒入铁盆中直至完全晾凉。将凉粉块倒出,用刮刀或刀切丝,小块,加入小料就可以开吃啦!
步骤 3
酱油,米醋,香油,白糖,花椒油,香菇笋丁酱,榨菜末调的小料。
菜谱创建时间:2017-06-03 18:43:09