芒果必须是生的,果肉是硬的。
削皮,并洗净,称好重量(可省略)
去核,切成条状放入陶罐/玻璃罐
加盐,约一斤10克
一晚后,会有很多水出来,倒掉。再以一斤芒果,350克糖的比例一层芒果,一层糖铺好。
再过一晚 ,还会有水,再次倒掉再加糖就可以了。若想保存时间长一些,第一次加糖,要一斤芒果一斤糖。过夜后把芒果和糖水分开,糖水拿去煮沸腾,晾凉后再倒在芒果上,就可以了❀
1.容器不能是铁制的 2.长时间保存只用加一次糖,前面不变 3.盐的用量只是大概,多做几次就可以自己把握了 4.生的芒果每年农历5月,也就是5,6月左右,最好是自己去摘