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皮卡丘饼夹

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作者: 浅浅食记
我不是馒头,我是可以大口吞菜的皮卡丘饼夹😄

用料

皮卡丘饼夹的做法步骤

步骤 1

南瓜切薄片上锅蒸熟,趁热压成泥

步骤 2

待南瓜泥冷却后倒入材料一中的330克中筋面粉、15克糖、2克酵母、和水(30克水分次加,以免面团太湿),揉成光滑的面团

步骤 3

材料二中除了可可粉和红曲粉,其余材料揉成光滑的白色面团。分出70克白面团加3克可可粉揉成可可面团,再预留小点点白面团装饰眼睛,其余面团加少许红曲粉揉成红色面团,红曲粉要一点一点的加,加到自己喜欢的颜色即可,这样我们就有了图中的4个面团

步骤 4

面团发酵到二倍大,用手指蘸面粉戳面团,如图示,无明显塌陷回缩就是发好了

步骤 5

将面团排气揉匀,分割成大小均匀的小剂子,揉圆。

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步骤 6
步骤 6

擀成如图示形状(擀成椭圆形,中间用两根手指往里推推)

步骤 7

刷油(我用的玉米油)

步骤 8

对折

步骤 9

然后尽情的凹造型吧(将可可面团和红色面团擀薄,用裱花嘴刻出圆形,其他的用剪刀剪)

步骤 10

这个因为塑形慢,加上天气炎热,我做好就直接蒸了,因为在整形的过程中已经二发了。开水上锅,蒸12分钟,关火焖5分钟,即可出锅。

菜谱创建时间:2017-06-03 11:29:56
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