做汉堡扒嘛,也不需要啥太好的牛肉,我这里用的是拼接牛排,里面的粘合剂还有助于提高肉糜的粘性
鸡胸肉,去掉筋膜 用鸡腿肉也可以,就是处理起来更费事
猪肉也可以用各种猪肉制品代替,比如香肠培根之类,还能增添额外的风味 我这里用的是德式香肠,去掉了肠衣
面包糠用牛奶泡一下
加入黑胡椒,盐,大蒜,混合均匀 如果手头有其他香料的话也可以大胆的加进去 另外要是用的肉比较瘦的话,可以加一些软奶酪进去,比如说奶油奶酪或是羊奶酪 正宗的做法好像是加软质羊奶酪来着 或者用黄油炒一些洋葱末,豌豆玉米粒啥的加进去也可以
最后做成汉堡扒,或者肉丸都行,吃不完就冷冻上,记得垫烘焙纸哦
怎么煎大家都懂的哈 解冻后两面煎焦然后加点水或者高汤焖熟 解冻不完全的话两面煎一下再进烤箱200度烤个十几分钟也行