骆叔叔家炸猪排

作者： LokPang

虽然比不上在大阪一家小店吃到的炸猪排，但是这个味道已经hǐn满意了～ 可以配米饭吃～～

用料

• 主料
• 猪排 2块
• 辅料
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉、黑胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 少量
• 蘸料
• 白醋 1份量
• 陈醋 1份量
• 蜂蜜 2-3份量
• 生抽 0.5份量
• 熟芝麻（黑白） 适量

骆叔叔家炸猪排的做法步骤

步骤 1

生猪排用刀背或者小锤子锤松，两面都抹上一层盐、一层白胡椒粉，一层淀粉抹匀。 倒入适量料酒进行腌制。半小时左右。

步骤 2

这时候可以准备蘸料 小锅加热后放少量油，升温后加入白醋、陈醋、生抽、蜂蜜煮开，加入少量盐，少量黑胡椒粉，再兑入适量水淀粉熬至粘稠状即可。 冷藏处理。

步骤 3

热锅起油，六七成热的时候可以进行炸制。 猪排裹上全蛋液，沾一层面包糠，入油锅。 待表面定型后可以翻动。 炸至两面金黄后即可捞出沥油。 喜欢表面更酥脆的小伙伴可以再复炸一次。

步骤 4

食用前将芝麻磨碎搅拌到蘸料里即可。 配菜随意准备～

骆叔叔家炸猪排的小贴士

注意生命财产安全

菜谱创建时间：2017-06-03 00:06:03