压力锅酱牛肉

作者： Ms镯子

酱牛肉简单地说就是把家里能找到的调料都放进去…

用料

• 牛腱 一整块
• 老抽 一汤匙
• 姜 4片
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 料酒 适量
• 生抽 很多，因为不放盐
• 花椒 一大把
• 桂皮 半根
• 干辣椒 我用了5个，自己调整
• 陈皮 1片
• 大葱 1根

压力锅酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉一定要买牛腱子，口感好，花纹也漂亮。回去洗一下，不要切用线绑一下，这样做好的牛肉切出来才比较圆，放几片姜焯水。

步骤 2

把干料放进去，可以用纱布或者茶叶袋把干料装起来

步骤 3

放牛肉，我喜欢卤蛋，所以加了鹌鹑蛋一起，你喜欢别的也可以加进去，要放耐煮的食材

步骤 4

加水，加生抽老抽和料酒，高压锅，选本色蒸或者营养炖

步骤 5

出锅了放凉，牛肉和酱汁一起放冰箱里过夜，第二天再切，马上切肉会散。

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步骤 6

步骤 6

做好可以冷冻，想吃的时候化一下煮面，干切都很好，封面就是冷冻后又解冻的哦！

压力锅酱牛肉的小贴士

1.这次加的菜不对，莲藕都碎了，不好吃，建议加香菇和蛋。 2.卤汁可以留住煮面或者再用作老卤 3.这个菜谱是我单身的时候写的，分量比较小，结婚以后都是4个金钱腱一起做，所以量大的朋友记得调料翻个2345倍😂

菜谱创建时间：2017-06-02 22:02:25