步骤一：首先将虾清洗干净 去虾头 抽黑线 剪虾背（虾选择新鲜大虾） 步骤二：洗净锅烧干烧热，两斤虾倒入150克食用油，烧制8分熟（大概开始冒烟的时候）倒入葱 、姜、蒜炒出香味 步骤三：随后将虾到入锅中，大火翻炒，依次放入盐，白醋，糖，料酒 继续翻炒，然后倒入老抽着色，尽量翻炒均匀 步骤四：虾变色后将调料包和香料一起倒入放鸡精继续翻炒（2斤虾我放的半包香料和大半包调料包，放多了要不然会苦，3斤虾可以放整包） 步骤五：倒入啤酒盖过虾头即可改中火焖制大概十五分钟，期间每5分钟翻一次过让其入味也避免粘锅，汤汁快干时继续翻炒片刻即出锅