牛肉干

作者： 如简素心

用料

• 牛肉 1000克
• 姜 5、6片
• 白糖 4勺
• 十三香 2、3勺
• 李锦记卤水汁 80g
• 咖喱粉或辣椒粉、花椒粉、白芝麻 适量

牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，放入姜片煮熟，约30分钟。

步骤 2

牛肉汤滤渣后备用。

步骤 3

牛肉顺丝切成宽0.7cm左右条状。

步骤 4

备一厚底锅，牛肉条加入卤汁，白糖，十三香，小火煮20分钟。

步骤 5

大火收汁， 烘干。

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步骤 6

步骤 6

烘干过程中用锅铲推刮牛肉条，使其表面产生肉松。

步骤 7

烘至水分干后起锅。

步骤 8

6、7步也可用烤箱代替。温度150约38分钟

菜谱创建时间：2017-06-02 16:27:52