三文鱼切片，剁碎成肉泥。
山药切成小块，加点水，料理机打成细腻的糊状，加入蛋清，这样使肉馅更嫩些。也可以不加山药糊，直接加蛋清和适量的水。
山药蛋清糊分次加入三文鱼中，加入盐、顺时针搅拌。
开始包馄饨。包法自行选择。吃不完的可以冷冻保存。吃的时候拿出来直接煮，很是方便。
肉馅加了海胆，更鲜美。
味道鲜美。
没有海胆，三文鱼的馄饨一样美味的。