电饭锅蛋糕

作者： 啸娘

想给娃做一个无添加的蛋糕，刚好家里有食材，简单做做

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 白砂糖 60克
• 白醋 适量
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

蛋黄、蛋清分开。

步骤 3

蛋清里加入少许白醋或柠檬汁。蛋清打发至鱼眼状时加入15克白砂糖

步骤 4

蛋清打发至变浓稠时加入15克白砂糖，继续打发。

步骤 5

打发至粘稠状时再放入15克白砂糖继续打

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步骤 6

步骤 6

一直打打拿起打蛋器的时候可以拉出直立尖角时就大功告成了

步骤 7

最好的检验方法就是把器皿倒过来蛋清不会掉下来

步骤 8

蛋黄加入15克白砂糖轻微打散

步骤 9

加入40克牛奶、40克玉米油搅拌均匀

步骤 10

面粉过筛加入打好的蛋黄中

步骤 11

用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

步骤 12

取三分之一的蛋清加入蛋黄的盆里用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意手法是上下翻拌

步骤 13

将拌好的蛋黄全部加入蛋清和盆里，手法不变继续翻拌

步骤 14

翻拌直到蛋白糊蛋黄糊完全融合

步骤 15

电饭锅里刷少许油

步骤 16

将面糊倒入锅内，按加热键，约两分多钟后会跳到保温键，用湿毛巾捂住通风口闷20分钟。20分钟后再次按下煮饭键，跳到保温键后再捂20分钟即可

步骤 17

取出后自然晾凉，蛋糕会与电饭锅自然脱落，轻轻叩出即可

电饭锅蛋糕的小贴士

1、玉米油可换成色拉油 2、面粉一定要过筛，否则会结块

菜谱创建时间：2017-06-02 13:45:55