银鱼干洗干净（洗干净就行，不用泡），沥干水；白芝麻微波炉高火两分钟叮熟；蒜切碎；热锅，倒适量的花生油（不用很多，平时炒菜的量就可以）；银鱼干倒进去翻炒，中小火炒干，加入两大勺老干妈，适量白糖，适量盐，翻炒均匀，炒干，撒适量熟白芝麻，闭火，翻炒均匀，出锅，装盘。
吃不完晾凉装到小罐子里头，夏天下酒小零嘴。电视，西瓜，啤酒，香辣小鱼干～yummy～