橘丽丝的清蒸小龙虾

作者： 橘丽丝

【关于小龙虾的菜谱】 保留虾黄的处理方式： http://www.xiachufang.com/recipe/101782878/ 如何优雅的吃小龙虾： http://www.xiachufang.com/recipe/102301731/ 清蒸： http://www.xiachufang.com/recipe/102301722/ 蒜蓉： http://www.xiachufang.com/recipe/102301668/ 香辣： http://www.xiachufang.com/recipe/101834397/ ---------------------------------------------- 在我另一个菜谱【小龙虾-保留虾黄的处理方式】里， 我说我最喜欢吃的小龙虾是清蒸口味的， 有一个叫陈和曦的妹子留言给我说为什么没有清蒸的方子。 于是我写了一个，为你写的哦~ 希望你能够看到~ ---橘丽丝 2017.6.1

用料

• #食材
• 小龙虾 2斤
• #佐料
• 大葱 1根
• 姜片 5片

橘丽丝的清蒸小龙虾的做法步骤

步骤 1

水里加大葱段，姜片，烧至沸腾。然后放上蒸格把小龙虾倒入。盖锅盖。

步骤 2

蒸15分钟左右，保证每一只虾都熟透。

步骤 3

蘸碟可以有无数种选择， 生椒的，糖醋的，芥末的，油辣椒的。

步骤 4

清蒸的食物口感很重要，小龙虾扯掉虾线会让肉质变得松散一些。所以也可以保留虾线，在吃的时候把虾线除掉就行。

橘丽丝的清蒸小龙虾的小贴士

1，清蒸对小龙虾的要求比其他口味的小龙虾都要高。所以做清蒸或者白灼口味，买虾的时候一定注意选腮白的虾，如果你不知道怎么选，那就买最贵的那种。 2，一定水烧沸腾了再蒸虾，锅盖盖上之后没到时间不要去揭开盖子，不要老是去影响小龙虾。 3，强烈建议清蒸的小龙虾只刷洗。不剪头，不扯虾线。洗刷的时候多重复几遍就OK。小龙虾最鲜活最生猛的时候扔进蒸格里，蒸出来的虾真是惊艳~

菜谱创建时间：2017-06-01 17:42:31