杏仁奶香小餐包

作者： 金蜗牛-1

第一次做的是红叶的蜂蜜小餐包，涂蜂蜜觉得有点沾手，之后微改了方子，觉得还不错……

用料

• 高筋面粉 400克
• 黄油 30克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 90克
• 两个蛋清 大约50克
• 白砂糖 55克
• 盐 4克
• 耐高糖酵母 5克

杏仁奶香小餐包的做法步骤

步骤 1

面包机发的面团取出排气揉成团

步骤 2

用食指沾些面粉在面团中心戳个小洞，只要小洞不回缩就是一发发好了；

步骤 3

把面团分成25等分，每份小面团大约28—30克左右；

步骤 4

等小面团发酵到两倍大；

步骤 5

待发酵到两倍大时，涂蛋液，撒杏仁片，放入180°预热好的烤箱，底盘隔水170°烘烤10分钟，再取出底部有水的烤盘再次调温上管160°，下管170°，烘烤12分钟；

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步骤 6

步骤 6

烘烤时观察上色，微黄就可以盖上锡纸；

步骤 7

不喜欢上色太深；很满意！

步骤 8

小小餐包也有拉丝；

步骤 9

从烤盘取出，放在烤架上凉透；

步骤 10

带给小朋友吃那肯定是要包装好的，有卖相吧😊

菜谱创建时间：2017-06-01 16:52:16