【鸡蛋面糊饼】不用和面来做饼

作者： 厨娘Lisa

我一般做鸡蛋面糊饼都是早晨做，不用和面，简单，耗时短，没主食的早晨来烙几张饼吧，可以配些清爽的炒菜或凉菜，做饼之前把豆浆打上，一顿早餐就做好了。调的面糊越稀做出来的饼越薄。

用料

• 面粉
• 鸡蛋
• 花椒粉
• 盐
• 水

【鸡蛋面糊饼】不用和面来做饼的做法步骤

步骤 1

面粉倒进盆中，打2个鸡蛋，1勺盐，少许花椒粉，加水搅拌

步骤 2

水量多少跟后期饼的薄厚有关，想要饼厚一些就调稠一点，想要饼薄一些就调稀一点，我一般都调很稀，比牛奶稍微稠一点，筷子搅拌后提起来是完全不挂糊的

步骤 3

平底不粘锅中加少许油

步骤 4

最小火，倒2勺面糊，具体多少也跟锅的大小有关，倒入锅中后，迅速转动锅，让面糊遍布整个锅底

步骤 5

待面糊凝固后，翻面，喜欢放芝麻的，可以先撒一层芝麻再翻面

步骤 6

翻面看背面金黄色就可以了，开始烙正面，可以转动一下锅，让油分布均匀

步骤 7

因为一直是最小火，而且饼很薄，所以基本上翻一次就熟了，看表面金黄色就是熟了，这张照片是没有放芝麻的正面，这种程度就可以出锅了

步骤 8

装盘

【鸡蛋面糊饼】不用和面来做饼的小贴士

1.觉得这个和煎饼果子的底很像有没有？下次用平底锅做一次煎饼果子。 2.如果没有平底锅用炒锅做也可以，但没有平底锅做出来的薄。

菜谱创建时间：2017-06-01 14:07:45