木糠蛋糕

作者： 微信号_詹姆士的厨房

如果要问澳门最具代表性的甜点是什么，百分之八十的人都会毫不犹豫地说：蛋挞！因为澳门的葡式蛋挞太出名了，但是前一阵，我去了一趟澳门，发现还有一个甜品完全不输给蛋挞，就是木糠蛋糕。吃的时候我吓了一跳：真的有这么好吃？

用料

• 炼乳 40ml
• 黑糖蜜 适量
• 液体鲜奶油 450ml
• 原味消化饼干 300克

木糠蛋糕的做法步骤

步骤 1

打碎饼干 将原味消化饼干放入搅拌杯中，打成粉末状备用。

步骤 2

打发鲜奶油 将450ml的鲜奶油倒入碗中，打发。

步骤 3

加炼乳 在碗中加入适量炼乳，继续打发。

步骤 4

装裱花袋 将打发好的奶油装入裱花袋中。

步骤 5

制作木糠蛋糕 将一匙木糠放入杯子中，沿杯壁挤一层奶油在木糠上，重复此步骤，将木糠与奶油一层一层交错堆叠。

步骤 6

冷冻 最后放一层木糠，将木糠轻压平整。将木糠蛋糕放入冰箱冷冻20分钟。

步骤 7

加黑糖蜜 将冰冻好的木糠蛋糕取出，加入适量黑糖蜜。

木糠蛋糕的小贴士

最上面一层木糠在冰冻时可以起保护作用，让鲜奶油不会冻得太硬。

菜谱创建时间：2017-06-01 11:41:32