「广式甜薄撑」燕麦花生馅/花生酱芝麻馅

作者： 我就胖着玩玩

之前在酒楼喝茶吃过，香甜糯唧唧的。回来琢磨了一下，发现在家也能轻松复刻。

用料

• 一份内馅的量 👇
• 糯米粉 180克
• 面粉 20克
• 清水 约150-180克
• 「燕麦片花生馅」 👇
• 燕麦片（金味） 2包(约56克)
• 白芝麻 约30克
• 花生碎 约30克
• 砂糖 约30克
• 「花生酱芝麻馅」 👇
• 花生酱 约30克
• 花生碎 约20克
• 熟黑芝麻 约20克
• 熟白芝麻 约20克
• 砂糖 约20克

「广式甜薄撑」燕麦花生馅/花生酱芝麻馅的做法步骤

步骤 1

「燕麦片花生馅」内馅食材混合均匀，花生米压碎

步骤 2

「花生酱芝麻馅」内馅食材混合均匀，花生米压碎。

步骤 3

糯米粉、面粉过筛，加适量清水混合成团 ⚠️面团如果太湿，加糯米粉。

步骤 4

混合好的面团，用刮刀刮一团，成这种状态。

步骤 5

「全程小火」 ①锅子加入适量食用油，放入适量面团，用锅铲把面团按压撑开(铲子要蘸油，防粘) ②煎至两面蓬松，熟透即可。

步骤 6

「或者」锅内加入适量食用油，不开火，放入面团，戴上一次性手套，用手把面团按压撑开，再开小火煎至两面蓬松金黄。 👆🏻我一般都是用这个法子。

步骤 7

铺上喜欢的馅料，这个是燕麦片花生馅。

步骤 8

铺上喜欢的馅料，这个是花生酱芝麻馅。

步骤 9

趁热切块，摆盘。

步骤 10

皮脆内软糯，馅料香甜。

步骤 11

糯叽叽的「广式甜薄撑」

步骤 12

糯叽叽的「广式甜薄撑」

步骤 13

糯叽叽的「广式甜薄撑」

步骤 14

糯叽叽的「广式甜薄撑」

菜谱创建时间：2017-06-01 09:34:00