辣炒钉螺

作者： 程Anna

用料

• 姜 数片
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 辣椒 数只
• 蒜 一只
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 啤酒 适量

辣炒钉螺的做法步骤

步骤 1

钉螺先用水焯两三分钟，沥水备用。热油下姜丝蒜末、辣椒，炒香

步骤 2

下钉螺翻炒，爆炒后加入料酒，炒香后加入郫县豆瓣酱爆香

步骤 3

加入生抽，蚝油调味。加入啤酒或者水，焖煮数分钟。收汁，加入葱段，起锅即可～

辣炒钉螺的小贴士

料酒我用的是江西老家炒肉类都会用的米酒酒糟，用习惯了～生抽，蚝油和豆瓣酱已经有足够的盐分，不用再加盐了。

菜谱创建时间：2017-05-31 22:01:20