增加选择黄瓜的要求：请选择这样绿色的黄瓜。不是表皮发黄的老黄瓜。
黄瓜洗净，去两头后对半剖开切薄片，要薄薄的哦。
增加切黄瓜的视频演示
增加图片演示黄瓜片厚薄
装在一个稍大一点的盆内，加两勺盐，用手抓晕，放置十分钟。 此时可以打蛋，蛋液里加点料酒。
增加图片说明盐腌过出水后挤干的黄瓜软软的，半透明的。
黄瓜片出水变软就可以了，用力挤干水分。 热锅加适量油，先炒鸡蛋，增加说明：蛋液倒入锅内不要马上去翻动，等蛋液凝结成块后翻面。鸡蛋两面黄后，用铲子自然翻几下，蛋就会分裂称块状，注意是块状，稍大一点 不是屑装！😥😥😥投入黄瓜片大火爆炒一分钟即可。 如果嫌淡可以再加点盐。 正好的话，爆炒之后即起锅。 不用糖，不用鸡精，只有少量油和盐，足够健康吧。
翠绿翠绿，脆爽脆爽。过粥，下饭，都可以。 喜欢辣的，随意加点辣酱。 总之这个菜主打清口，所以你试试啦。不好吃发包给我啦😄
黄瓜片越薄越赞，一定要盐腌一下，挤干水分哦，才可以得到脆脆的口感。 喜欢我的菜谱可以加我微信（404580109）进我群方便交流，注明下厨房！