韭菜盒子

作者： 咕咚家

干烘 油煎皆可 可以做6个100g的韭菜盒子

用料

• 皮
• 面粉 160g
• 开水 90g
• 馅
• 韭菜 280g
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 10g
• 盐 5g
• 椒盐粉 1g
• 玉米油 25g

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加盐1g油10g炒熟，切细 放凉备用

步骤 2

韭菜洗净晾干切细，加15g油拌匀。再加入虾皮，鸡蛋碎，椒盐1g，盐4g拌匀

步骤 3

面粉加开水用筷子搅成雪花状

步骤 4

揉成团，醒15分钟以上

步骤 5

分成6个剂子，擀开，擀薄

步骤 6

包入馅料，捏合边缘，最后一点捏合前把空气排出

步骤 7

最小火，不放油干烘

步骤 8

注意上色，翻面，中间最后部分可以竖起来烘小会儿

步骤 9

再来一个少油煎的，还是最小火

步骤 10

竖起来也烘一烘

步骤 11

上色了

步骤 12

两边翻面，煎至熟

步骤 13

对比一下，上面是油煎，下边是干烘的

步骤 14

都很好吃的

步骤 15

晚餐走起

菜谱创建时间：2017-05-31 18:20:58