椰浆西米露

作者： 心甜意洽烘焙工作室

是一道简单易学、香甜爽口的饮品/甜品，主要原料是牛奶、椰子，工艺主要靠煮，制作难度属于中级，特别适宜夏日冰镇饮用。

用料

• 高达椰浆 400g
• 葡糖糖浆 70g
• 雀巢全脂牛奶 800g
• 西米 180g

椰浆西米露的做法步骤

步骤 1

水煮沸后，加入西米，搅拌一下。

步骤 2

煮到西米外面透明但 里面还是白色点程度就 就可以关火到筛子里沥 水后冲冷水

步骤 3

再煮半锅水，水开后放西米继续煮，边煮边搅拌，7分钟左右时，里面还有白点，往锅里倒入冷水，西米就会变成透明了。

步骤 4

煮好的西米再次倒筛 子里过滤出来，再用冷 水待用

步骤 5

椰浆倒牛奶里一起加 热煮开

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步骤 6

步骤 6

煮开后加入沥干水的 西米搅拌开再煮开后就 关火

步骤 7

最后加果糖调味即 可

椰浆西米露的小贴士

1.水千万不能放少，干锅就麻烦了

菜谱创建时间：2017-05-31 15:44:29