无油黑麦黑芝麻馒头

作者： 西门镜湖

要是在减脂期也吃上大馒头 那该有多好啊～ 温暖人心的同时能不能不要变胖？ 💙💛💙💛💙💛💙💛💙💛💙💛 如何鉴别什么是真的全麦呢？ 为什么困了就开始囤积脂肪呢？ 为什么要追求全麦呢？ 想了解以上营养学知识以及减脂增肌的方法 请关注微信公众号 镜湖健身 减脂餐 没那么惨✨ 小编：陈小鱼

用料

• 黑麦粉（艾利客） 500g（1470大卡）
• 酵母 6g（22大卡）
• 黑芝麻 50g（280大卡）
• 脱脂奶粉（德运） 20g（74大卡）
• 水 适量（我用了228g ）

无油黑麦黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

称好各种原料备用

步骤 2

混合各种原料，慢慢加水，然后开始各种揉啊揉

步骤 3

揉到光滑后，覆盖上保鲜膜，丢一边发酵

步骤 4

室温发酵1小时以上（我这边室温25°以上，我大概发酵了1.5小时），黑麦真的不会膨胀很大，几乎看不到体积的明显变化，但打开保鲜膜可以闻到发酵的麦香味

步骤 5

均分10个面团，揉圆，造型

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步骤 6

步骤 6

上蒸锅，蒸15分钟后，关火焖2分钟

步骤 7

不用打开盖子都能闻到香香的麦香

步骤 8

掰开一个，给你们看里面哟～

步骤 9

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无油黑麦黑芝麻馒头的小贴士

1，揉面的时候，水要一点一点的加，我用的克数只做参考，因为面粉吸水性不一样 2，一次性做好，没吃完的放在保鲜袋，冷冻，要吃的时候蒸一下就好。我都是周末一次性做好

菜谱创建时间：2017-05-31 14:13:29