保留虾黄的龙虾处理方法

作者： 白云-178

龙虾是夏季不可缺少的美味！但在饭店里却不敢放心吃。大部分的饭店龙虾都不去头去肠挨个刷洗，然而龙虾头部是最脏的。有些不良商家还用洗虾粉，所以大家尽量自己买来自已做，只有自己处理干净的龙虾吃起来没有任何心理负担，可以尽情吸吮鲜美的虾黄。今天跟大家分享一下我处理虾的方法。

用料

• 龙虾、剪刀、刷子

保留虾黄的龙虾处理方法的做法步骤

步骤 1

先来说说怎么抓龙虾，抓龙虾时先按住龙虾头，接着马上抓住它的两只大钳子，这样就不会被龙虾绀到了。抓住钳子后就把龙虾反过来拿，肚皮朝上，被它的小脚上的小钳子夹到、划到都是挺痛的。

步骤 2

抓住龙虾大钳子反过来拿后，用剪刀剪去小脚和肚子上的须须。

步骤 3

从龙虾眼睛往下一点点剪去头部最前端。

步骤 4

然后用剪刀尖把龙虾头里最脏的这部分挑出。

步骤 5

再用水冲干净，水要开小点，免得把虾黄冲出。

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步骤 6

步骤 6

然后在龙虾头部的外壳斜着朝上剪一刀。

步骤 7

再横着剪一刀至刚才竖向切口，就象一个直角三角形。

步骤 8

再用剪刀去除腮部

步骤 9

去完腮部的样子，头壳的两面都一样处理。

步骤 10

然后从尾部的中间把虾肠抽出。然后把虾用板刷认真刷洗干净，钳子上也要刷。

步骤 11

刷洗干净后在虾头和虾身联接部下剪刀，把虾背壳剪至约三分之二处。这样即能更人味，吃的时候也更方便剥，连小朋友也能自己轻松剥开。

步骤 12

这样处理干净的虾烧好后，就可以放心大胆任性地吃啦！

步骤 13

开吃啦！烧的麻辣口，喜欢的亲可以看我的菜谱做噢！

菜谱创建时间：2017-05-31 09:58:22