温州端午小吃—饼筒

作者： 汉堡妈咪Victoria

其实也不是温州整个地区都有这道小吃，所以你问一个温州人，吃没吃过饼筒，还真不是所有人都吃过，比如我！ 经过考证（查度娘资料）: 温州的薄饼清爽、鲜美。面皮儿有嚼劲，豆芽脆爽，香菇丝、肉丝、鳝鱼丝提鲜增香，口感非常丰富。温州薄饼与台州的食饼筒、北方的春饼、煎饼，形式上有点相像，但是风味完全不同，具体的不同之处还要亲自尝尝才知道。温州人有端午呼薄饼的风俗。薄饼是温州人民在端午这天的传统美食。薄饼皮一般是在农贸市场直接买过来，端午节这天都是供不应求的。便的买到薄饼皮，想吃的时候随时可以买来做，成为平时饭桌上的佳肴。薄饼也不例外，清爽可口，滋味鲜美。 总结出，传统饼筒，饼是用麦粉做的。里面的馅料，一般包括:豆芽，香菇，肉，鳝鱼等等！由于方主身处异国，材料有限，就近取材，应个时节（就是被朋友圈馋的）（∋_∈）！

用料

• 卷饼或春卷皮（意大利中超只能买到这个，而且口感很劲道。意外的很搭。） 做几个就用几张
• 韭菜 喜欢吃的多放，不喜欢吃也可以省略。
• 绿豆芽 按每个饼20克的量。
• 五香豆腐丝 有就放
• 我用蟹肉棒代替鳝鱼丝 适量
• 我没放肉丝。喜欢的可以加！ 适量
• 香菇我也没来得及泡（偷懒） 适量

温州端午小吃—饼筒的做法步骤

步骤 1

准备好材料，意大利只能买到这种春卷皮，速冻解冻就可以吃的，口感很劲道。国内买不到卷饼的也可以直接用春卷皮代替。 豆芽洗干净 五香干丝稍微切一下 蟹肉棒切丝 韭菜洗净切3厘米的段

步骤 2

锅里热油，所有材料除了豆芽都放进去炒一下，加入盐，糖，味精（可不放），料酒。炒断生，最后放豆芽，因为豆芽容易出水，豆芽倒进去，划拉几下就可以关火了，用锅里的余温炒熟豆芽！ 轻轻的撕一张春卷皮（卷饼皮）放上馅料，**两边都留一些空余。

步骤 3

卷一圈，就可以把两边折起来了。

步骤 4

我这照片拍的比较潦草，各位都是厨房小仙女，肯定比我做的好看的！(∗ᵒ̶̶̷̀ω˂̶́∗)੭₎₎̊₊♡么么哒！

步骤 5

一个饼筒完成啦！按步骤一个一个做起来！当早餐也很快手又健康哦！

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步骤 6

步骤 6

我就吃了手上这个，拍完照，全都进了娃爸的肚子，我还没来得及碰到！😂😂

温州端午小吃—饼筒的小贴士

卷饼的方法跟春卷差不多吧！各位小仙女肯定能比我卷的好的！真是快手又美味的小点心啊！做完记得给个好评哦！(∗ᵒ̶̶̷̀ω˂̶́∗)੭₎₎̊₊♡么么哒

菜谱创建时间：2017-05-30 23:32:58