甘蓝去蒂切细长条，锅里煮开始放入绰烫，时间不能长，断生就可以了，如果时间长了变软烂就不好吃了，盛出备用，粉丝放入开水中泡软。 炒锅倒入油放入葱姜蒜八角爆锅，再倒入酱油炒香，切记别糊锅，酱油糊了发苦，接着放入甘蓝翻炒入味加一点盐调味，再放入粉丝及少量泡粉丝的水，炒的时候尽量让粉丝在水里，粉丝变透明可以吃了，翻炒几下就可以关火了，最后倒入香油出锅。