鸡翅洗净划花，。 将盐焗粉和盐、胡椒粉加入沥干水的鸡翅中
蒜头和姜丝用压蒜器捣碎备用，准备香油和生抽
将备用作料倒入鸡翅中拌匀，腌制2小时以上
可加上切片土豆，加少许玉米油，加锡纸焗：上下管190度，30分钟。后观色泽，想更有口感可掀掉锡纸再烤15分钟。
加点芝麻，葱花提层次。