鮮苇叶冼净放水中煮开，剪去尖端，如干苇叶要用水泡下。
排骨用清水冲洗，锅中放入适量清水蒜片，葱花，姜片料酒氽下排骨，氽好的排骨控水，用生抽，料酒，盐，醋，葱蒜姜腌入味
糯米泡3小时
适量糯米铺在粽叶的一头，放上腌好的排骨，在铺一层糯米向内卷起，卷成卷
把卷好的排骨放入蒸锅中，开大火，上气后转中火蒸1小时。