老干妈土豆芝士饼

作者： 辰墨世今

本来是要做鸡蛋饼的，结果做了一半～发现没有鸡蛋了～于是就有了这道平底锅版的土豆芝士饼～😁😁😁😁

用料

• 开水 100毫升
• 面粉（普通） 200克
• 芝麻 适量
• 盐 2克
• 油（面饼用） 5毫升
• 馅料部分：
• 土豆 半个
• 盐 2克
• 马苏里拉芝士（铺满就好～） 适量
• 香肠（量随意） 半根
• 老干妈（是的，你没有看错～） 适量

老干妈土豆芝士饼的做法步骤

步骤 1

200克面粉 100毫升开水，2克盐，入面包机和面～（没有机器的话先用筷子或者铲子一点点的加开水和，最后不太烫手的时候，再用手和就好）

步骤 2

面团分成2～3份（我做了3个味道所以3份，如果两份成品大概就是2个八寸盘子那么大）

步骤 3

面团擀长条～抹油撒1克盐和适量芝麻（因为是烫面所以不沾案板哦～）

步骤 4

卷一卷～

步骤 5

扭一扭～

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步骤 6

步骤 6

盘成盘～（末端向中心哦，不然擀开会有孔）

步骤 7

擀成圆圆的薄片

步骤 8

平底不粘锅，开中火🔥，少量油～等10秒，放饼皮～

步骤 9

转动饼皮跳个圆圈舞吧～，让它均匀的粘满油～转小火煎2分钟～（主意随时查看饼皮情况，微黄就可以了）

步骤 10

翻面～微黄即可，然后在上边开始铺东西（我下图的照片是盛出来铺的，其实直接在锅内边煎另一面，边往做好的一面上铺东西就可以）

步骤 11

刷上老干妈～（或者黄豆酱之类的随意）

步骤 12

铺满微波炉热熟的土豆（也可以用炒锅炒）撒上薄薄的一层盐～一层椒盐（或者其他你喜好的调料～）

步骤 13

撒上香肠粒，再撒上马苏里拉芝士碎～ 我的是临时加的香肠粒，所以就再最上边了～先放香肠粒再加芝士碎会更好～

步骤 14

再次入平底锅小火煎3分钟（煎刚才没有煎的那一面）🔥🔥🔥，主意随时观察底面情况，顶面的芝士慢慢融化，底部金黄色就可以出锅了～

步骤 15

好啦，不要客气，来吃吧～

老干妈土豆芝士饼的小贴士

1.做饼的烫面可换发面～一样好吃（我是做鸡蛋饼没鸡蛋临时改的） 2如果想用微波炉烤这个饼的话需要面饼两面煎熟，然后铺东西入微波炉烤1分30秒芝士稍微融化即可 微波炉做还有一种方法就是要铺馅的那面先用平底锅煎熟，然后铺上除了芝士外的所有馅料，然后入微波炉2分钟，取出撒上芝士碎，再放进微波炉1分半芝士稍微融化即可（分开放是因为芝士加热过头就不会拉丝了）

菜谱创建时间：2017-05-30 09:59:28