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蔬菜凉面

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儿子在学校看到有同学吃外卖的凉面,回家后让我做,他没说要到外面吃,而是让我做,对我是莫大的信任,一定要完成任务。我查了下厨房一些方子,然后自己又创意发挥一下,味道特别好,酸甜香,就是辣椒面不辣,一大碗儿子瞬间消灭。

用料

蔬菜凉面的做法步骤

步骤 1

先做油汁:热锅凉油,下几段葱段、一些花椒,小火慢慢炸,葱段发黄后,取出葱段和花椒。碗中撒一些辣椒面、五香粉、白芝麻和蒜末,将炸好的油倒入碗中,油汁稍凉后加入一些香油。此时可以闻到非常香诱人的香味。 酱汁:白糖:黑醋=1:1,加少量生抽和盐。酱汁完成

步骤 2

另起一锅,加凉水烧开后煮面条。在烧水时准备配菜:黄瓜切丝,胡萝卜切丝,香菜切碎,熟花生米碾碎(花生放入微波炉中每转1分钟拿出翻动,直到熟为止)

步骤 3

面条煮熟后,过凉水,装碗中,先用一勺油汁搅拌均匀,再二勺酱汁拌匀。然后码上菜码和花生碎,再淋上油汁。酱汁视情况而定。一碗有颜值又料足的凉面完成了。

菜谱创建时间:2017-05-30 07:06:42
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