花生酱鸡丝凉面

作者： Olixiao

一直不爱吃各种拌面，作为一个湖北人，连热干面都从来没引起过我的好感。并不是贬低热干面不好吃哈，就是个人不喜欢那个味道。后来尝试着根据自己的口味做了几次面才知道，原来是一直没吃到合口味的。

用料

• 面条
• 鸡胸肉
• 鸡蛋 一只
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 小葱
• 大蒜
• 花生酱
• 生抽
• 陈醋
• 香油
• 盐
• 白砂糖

花生酱鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

锅内倒水烧开，放两大片生姜，把鸡胸肉放进去煮熟。

步骤 2

平底锅刷油，把打好的蛋液均匀倒进去，小火煎成蛋皮。

步骤 3

黄瓜、胡萝卜切丝，大蒜捣成蒜泥，小葱切细，煮好晾凉的鸡胸肉撕成丝，蛋皮切丝。

步骤 4

煮面。在开水中加少许盐，再把面条放进去煮，会让面条更劲道。

步骤 5

调酱。在盛蒜泥的碗中加大勺花生酱、一勺生抽、一勺醋、一勺香油、少许盐、少许糖，搅拌均匀，降低花生酱的黏稠度。

步骤 6

煮好的面捞出过凉水，滴几滴香油拌匀，以免面条结成团。把食材全部摆在碗中，倒入调好的酱，拌匀，开吃！

花生酱鸡丝凉面的小贴士

黄瓜越多面越爽口！

菜谱创建时间：2017-05-29 23:55:40