啤香麻辣小龙虾

作者： 钰儿美食Y

用料

• 小龙虾 1500克
• 啤酒 一罐
• 郫县豆瓣酱 15克
• 香叶 3片
• 盐 1勺
• 花椒和麻椒 各7克
• 干辣椒 16个
• 味精 2克
• 生抽 4克
• 老抽 2克
• 姜 8克

啤香麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾先用刷子清洗干净

步骤 2

小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪

步骤 3

烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长

步骤 4

准备好其他辅料备用

步骤 5

辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条

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步骤 6

步骤 6

锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味

步骤 7

捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味

步骤 8

倒入郫县豆瓣酱翻炒

步骤 9

另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料

步骤 10

倒入生抽和老抽

步骤 11

倒入啤酒一罐

步骤 12

加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可

步骤 13

装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧

步骤 14

成品欣赏

啤香麻辣小龙虾的小贴士

1、怕吃辣的，可以少放一些辣椒 2、小龙虾头部可以不剪，随自己喜好

菜谱创建时间：2017-05-29 23:34:32