粽子（福建口味）

作者： 1455_f6w2

几年前看婆婆包过、那个味道念念不忘

用料

• 糯米 3斤
• 五花肉 250克
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 粽叶 80-100张
• 绑粽子的绳子、 40根左右
• 耗油 适量
• 香菇 15朵
• 红葱头 200克
• 鱼露 适量

粽子（福建口味）的做法步骤

步骤 1

糯米泡8小时左右

步骤 2

红葱头剥皮剁碎、陈年萝卜干开水泡半小时剁碎、香菇也同样开水泡半小时剁碎

步骤 3

五花肉切粒

步骤 4

放油把五花肉爆炒放盐、放点鱼露、香菇、陈年萝卜干、红葱头、依次加入、爆炒3-5分钟、起锅前加入鸡粉、老抽、生抽、蚝油、

步骤 5

浸泡8小时的糯米捞起沥干水

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入适量的盐

步骤 7

倒入适量油搅拌均匀

步骤 8

粽叶和粽绳放入锅里煮开后再煮至5分钟

步骤 9

洗干净的粽叶子两头修剪一下、既美观又不会把叶子扎烂

步骤 10

取两张叶子3比1对折弄出一个角、加入两勺糯米、再加入一勺馅、后面再加入两勺糯米

步骤 11

从底下往上裹住、左手保持不动、右手小指往下压裹住边缘、换过来再裹住左边、最后把叶子头往下折、用绳子绑住即可

步骤 12

压力锅压至40--45分钟即可出锅

粽子（福建口味）的小贴士

糯米泡8小时以上的原因是减少压煮的时间、

菜谱创建时间：2017-05-29 22:42:36