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潮汕咸粽

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满满回忆!

用料

潮汕咸粽的做法步骤

步骤 1

将五花肉切块,大小随自己喜欢,切好的五花肉加入五香粉、盐、生抽,搅拌均匀,放一旁腌制的。

步骤 2

香菇泡好切成薄片,加点生抽,然后放炒锅炒香。

步骤 3

萝卜干切成小粒,用炒锅炒出香味即可。(没有萝卜干可省略这一步骤。)

步骤 4

将糯米洗净,泡30分钟,红豆,绿豆,花生提前好(大约泡2个钟头以上),将泡好的豆类和炒好的萝卜干放入糯米,用手掺合均匀即可!

步骤 5

干贝(瑶柱)清洗干净待用!

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步骤 6
步骤 6

虾米洗净待用!

步骤 7

所有材料准备好,粽子底层放入糯米,中层放入五花肉、虾米、干贝(瑶柱)和香菇,上层放入糯米,最后把糯米压紧,绑紧绳子!

步骤 8

将做好的粽子放入高压锅,水要满过粽子,上汽后中火压40~50分钟后关火,静侯15分钟再开锅!

潮汕咸粽的小贴士

粽子包法请参考别的厨友噢,忘记拍照,表达也有限,见谅!

菜谱创建时间:2017-05-29 21:46:19
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