蛋黄加白糖打散，加入牛奶，搅拌均匀，小火加热，不用煮开，边煮边搅拌，稍显浓稠就行
离火后晾凉后，加入榴莲肉泥搅拌均匀，要细腻的话可以用料理机搅打一下。
淡奶油加糖打至6、7分发，与榴莲糊混合，入模冷冻。