简单快手的肉丸

作者： 朱古力蛋捲

参照多个瑞典肉丸的方子改动了下做的，主要是为了记录具体数据方便下次再做

用料

• 鸡胸肉和猪瘦肉（绞成泥） 400g
• 土鸡蛋 1个
• 稀奶油 20g
• 盐 4g
• 黑胡椒粉 2g，可多可少
• 啤酒 4g
• 面包屑（面包糠） 抓满两把，可多可少
• 紫洋葱（切泥） 中等大小半个，可多可少

简单快手的肉丸的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉和猪瘦肉一共400g，我这次的配比大概是3:1，猪瘦肉略带肥，菜市场请人家帮忙绞了一次，有条件可以多绞几次。

步骤 2

所有材料混合均匀，固定同一个方向搅拌，多搅拌一下肉吸收更好。备注可多可少的材料看自己喜好，盐的话我放了一小勺大概就是4g，够了（电子秤不是很敏感，可能有误差，怕盐不合适的话可以先煎一个试试味道）

步骤 3

用油煎至两面金黄，我还喜欢把侧面也煎一下，油炸丸子可能上色更均匀。

菜谱创建时间：2017-05-29 17:12:06