日式虾片：片片是精华！

作者： 下厨房用户_ps3u

仙贝是一种小朋友、大朋友都很喜欢的零食，狗狗也很喜欢！今天就教大家做一种很人气的虾仙贝，也叫日式虾片。只需要把新鲜的虾肉打成泥，溷合一点木薯粉，再根据自己的偏好调个味（吃原味就什么都不加咯），再烘成薄脆片即可。冷却后可密封保存半个月——打个赌，一般人都保存不到第二天！

用料

• 草虾 700克
• 净水 58克
• 木薯粉 240克
• 糖 6克
• 盐 3-4克
• 黑胡椒 3克
• 昆布酱油 8克
• 沸水 250克
• 紫苏 适量
• 梅子粉 适量

日式虾片：片片是精华！的做法步骤

步骤 1

草虾去头、去壳、去肠线。

步骤 2

虾头保留，低油温熬香，滤出，冷却成虾油。

步骤 3

虾肉加净水，搅打成虾泥，混合虾油、木薯粉、糖、盐、黑胡椒、昆布酱油。

步骤 4

加入沸水，充分打匀，分两份，分别加紫苏、梅子泥，制成不同风味虾糊。

步骤 5

烙饼机烧热，淋少许虾糊，10秒后翻面，煎至两面金黄，冷却后享用，密封可保存半个月。

菜谱创建时间：2017-05-29 15:38:46