超快手的西班牙蒜片虾丨包教包会 学不会不收费（西语：甘巴斯 阿勒 阿嘿呦~~）

作者： 前定集

祝大家端午节快乐！~给大家送上一道超级快手的虾~ 是和在西班牙的厉害吃货学滴(●'◡'●) 西班牙人嗜吃海鲜，而这道蒜片虾更是西班牙菜肴的代表之作，十五六世纪时，西班牙航运发达，海产丰厚。日夜航行在美洲到欧洲航线上的船员们便发明了这道蒜蓉虾，这道菜使用的虾范围很广，基本上各种海虾都可以，很随意。用来配这道菜的最佳搭档是加利里亚(GALICIA)白葡萄酒。 这道蒜片虾，干红椒和大蒜的味道让橄榄油的香气层次变得丰富，高潮迭起。鲜甜的虾肉浸在这油汁里，好吃极了，导致我们拍摄过程到最后故意NG了两次，就为多吃几盘这蒜蓉虾。（为了嘴馋而故意怠工也是够露脸的……汗）而且最后吃完虾子的汤汁千万不要浪费，那个用来蘸面包吃简直是宝物。 可以微信公众号搜索“前定集”去看哦~欢迎关注！谢谢支持！！(●'◡'●)

用料

• 新鲜海虾 20只
• 橄榄油 150ml
• 大蒜 最少半头，最好一头
• 干辣椒 4根
• 盐 1茶匙

超快手的西班牙蒜片虾丨包教包会 学不会不收费（西语：甘巴斯 阿勒 阿嘿呦~~）的做法步骤

步骤 1

干红椒&大蒜

步骤 2

新鲜海虾

步骤 3

将海虾去头

步骤 4

开背去虾线，懒的话也可以省略~做起来更快！不过开背的更好更入味~

步骤 5

大蒜切片，切厚点也没事~安全第一

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步骤 6

步骤 6

热锅，倒入橄榄油，油量可以多一点，最好铺满锅底，别担心热量问题~

步骤 7

将大蒜片倒入油锅中

步骤 8

小火，煸炒出香味后放入干红椒

步骤 9

干红椒变色炒香，放入虾

步骤 10

撒少许盐调味

步骤 11

低温慢火将虾煎至完全熟透，中途需要翻面~~

步骤 12

成品颜色~

步骤 13

摆上干红椒

步骤 14

淋上大蒜和橄榄油

步骤 15

让橄榄油将虾完全浸润，这个时候绝对让人食指大动！！

步骤 16

撒欧芹碎点缀，提香，没有可以省略~

步骤 17

开吃！建议不用剥皮~因为已经煎的很脆了~就着蒜片吃

步骤 18

冷热均可~！

超快手的西班牙蒜片虾丨包教包会 学不会不收费（西语：甘巴斯 阿勒 阿嘿呦~~）的小贴士

1.关于橄榄油，可以多放一点，最少也要铺满整个锅底。全不会浪费，因为特别好吃~ 2.关于虾，越新鲜越好越新鲜越好~ 3.关于大蒜，越多越好越多越好~ 4.关于盐，一点点就可以了~ 5.关于热量，橄榄油超健康。

菜谱创建时间：2017-05-29 13:26:22