面包机和面包包子

作者： 糊肚蛋之菜鸟日记

面粉，水，酵母的比例:2/1/1.5-2% 这次1000克面粉，500ml25度的水，酵母15克。 看很多菜谱还放同量的糖，在化开酵母的温水里。也有人将一部分水换成牛奶。还有人微波炉叮20秒加热。 面粉与肉馅的比例: 做包子是1:1，既1000克面粉包1000克牛肉馅。 做饺子是1:2，既1000克面粉包2000克饺子馅（菜+肉）

用料

• 酵母 15克
• 水 500ml
• 面粉 1000克

面包机和面包包子的做法步骤

步骤 1

酵母放20度左右的温水100ml里，化开5分钟。这期间秤面粉重量。

步骤 2

在面包机放入酵母与水（所有的水），再放入所有的面粉

步骤 3

按发面团，它就开始揉面了，80分钟后就好了，拿出来再揉一遍，将发面的气泡揉出来后，醒面15分钟后就可以包包子啊！

菜谱创建时间：2017-05-29 09:50:48