1.除了酵母和水,其他材料称好后拌匀 2.酵母加温水搅拌,待溶解后分次加入面粉,我是用的厨师机,一次性全部带进去太稀了,后来又加的面粉,建议分次加入酵母水,因为每种面粉的吸水性不同 3.厨师机三四档三十分钟都没出手套膜,手残不会揉面,据说摔打揉面容易出手套膜,面团湿点容易出膜 4.揉好后整形进行第一次发酵,盖保鲜膜或者湿帕子都可以,常温的话估计久点,烤箱有点温度加一杯热水可以缩短发酵时间 5.面团发酵至原来的2倍多就可以了,重新揉面擀面,去除面团中空气,然后分成三分整成圆形,保鲜膜盖住静置十分钟,再重复一次 6.将三个面团分别擀成长条卷起,放到面包盒中,再次发酵至盒子的八分满 7.烤箱预热180℃,中层40分钟即可
切片