巧克力隔水溶化，或烤箱180℃10分钟，拿出来，（如果他没有融化的特别顺滑，一会就会好），用手动打蛋器搅拌，加入白糖
分次加入鸡蛋，先加蛋黄，搅拌均匀后（不顺滑的巧克力会有点颗粒）在加入蛋白，搅均（这是颗粒就没有了！）
筛入粉类，用硅胶铲翻拌搅拌均匀，如果不太好挤，就把面糊再到到盆里加入一点牛奶，搅均
烤箱可以不预热，170℃12分钟，不要超过15分钟，
这是挤到烤盘里直接烤的。
这是冷冻了20分钟烤的。
味道是脆脆的，非常不错，记得烤完一定要密封保存。 虽然不知道是怎么回事，冻完以后再烤的是脆脆的，酥速的。