凉皮米皮擀面皮辣椒油

作者： 暖暖爱吃肉肉

大家好，我是暖暖。我开店5年，现在是宝妈，来给大家介绍下，凉皮大料粉是什么？陕西凉皮味道好不好是离不开凉皮辣椒油的功劳，就是因为陕西凉皮的辣椒油奇香无比，想要做出美味的辣椒油是需要科学的大料配比，制作陕西凉皮辣椒油总共需要11种大料，现在凉皮的竞争就是辣椒油的竞争，谁家的辣椒油口味绝谁家的生意必定要好些，我开店几年了，生意之所以好，就是因为辣椒油受欢迎。

用料

• 油 500g
• 辣椒面 80g
• 生白芝麻 15g
• 大料粉 15g
• 醋 适量

凉皮米皮擀面皮辣椒油的做法步骤

步骤 1

首先准备好材料，大料粉，生白芝麻，辣椒面

步骤 2

锅里放入油，不要太满，要不然放辣椒面时会溢出来

步骤 3

油175度放入生芝麻搅拌均匀

步骤 4

放入大料粉搅拌

步骤 5

油不太热时分三次放入辣椒面

步骤 6

最后滴几滴醋，醋可以激发辣椒的香味

步骤 7

大功告成

凉皮米皮擀面皮辣椒油的小贴士

辣椒油大料粉配方： 八角，花椒，小茴香，草果，白扣，良姜，桂皮，香叶，木香，白芷，草寇 买好之后在一起打碎，磨成最细的粉子。 以上打碎的细粉称为 辣椒油大料粉

菜谱创建时间：2017-05-28 08:42:53