准备食材：排骨洗净清水浸泡一小时除血水，葱切成葱花，姜蒜切成片，茭白两根油条一根。
锅里水烧开，排骨过热水焯一下，捞出冲洗干净。
焯过的排骨加料酒和生抽腌30分钟，茭白切成小块，油条切成稍大一点的油条丁。
炒锅烧热，冷油放入冰糖，小火炒糖色。
待糖融化微微起泡，将腌制好的排骨入锅翻炒均匀上色，加入葱姜蒜。
葱姜蒜均匀翻炒出香味。
加入一勺老抽或红烧汁。
加入两勺蚝油。
中小火继续炒，炒至排骨出油，微微外焦的程度。
加入茭白，翻炒均匀。
加入适量高汤或开水，以没过排骨为宜。此时加入两勺盐、一勺鸡精。烧开后盖上锅盖小火焖煮20分钟。
电饭煲里大米淘洗干净，因为有排骨汤汁米里就不加水了。将焖煮好的排骨和茭白倒入电饭煲。
排骨汤汁一并加入电饭煲里，稍微搅拌一下 ，进入煮饭程序。
待电饭煲煮饭程序结束 ，自然焖一会后再按下开关，直到结束后再自然焖10分钟后开盖。排骨饭拌匀，并加入油条丁一起拌匀就大功告成了。 油条强大的吸油功能，可以吸收饭里多余的油汁，加入油条丁的焖饭口感丰富，香味醇厚。
出锅撒葱花提香点缀，就可以大口大口呱唧呱唧了，太好吃啦有木有😊
1.喜欢排骨软烂的，在加水后一定要小火先焖煮20分钟后再转入电饭煲，否则饭里的排骨会有点硬。 2.油条本身熟的，最后出锅再加入，为吸油丰富口感。 3.汤量要控制好，排骨汤倒入米里的汤量以超出小指一个关节为宜。 4.饭锅跳闸后别急着开盖，再焖10分钟，让饭粒膨胀饱满。