虾仁鸡蛋羹

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虾仁鸡蛋羹的用料  

虾仁鸡蛋羹的做法步骤

  • 虾去头、外皮,剥出的虾仁用开水烫一下,加盐、料酒、少许生抽腌制。

  • 蛋打散,加盐,加温水。我一般用汤碗打蛋,用蒸蛋的盘子量取加水量,这样不至于加得过多。

  • 先把加水的蛋液放火上蒸,一般8-10分钟,等蛋成型后,在上面放虾仁,再蒸2分钟,出锅加麻油、生抽、葱花,即成。

虾仁鸡蛋羹的小贴士

蛋液一定是加温水,重要的事情说三遍

菜谱创建时间:2017-05-27 20:13:27
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