山西黄米粽：最乡土最淳朴

作者： 下厨房用户_ps3u

端午年年都相似，粽子处处皆不同，比如浙江的嘉兴鲜肉粽，与广东的肇庆裹蒸粽，从选料到制作都大相径庭。在大北方地区，最盛行的，是朴素至极的黄米粽。这种粽子只用黄黏米和红枣，包的时候只用一片粽叶，所以个头较小。粽子凉着吃，一般蘸白糖，是非常天然质朴的味道。

用料

• 黄米
• 红枣
• 粽叶

山西黄米粽：最乡土最淳朴的做法步骤

步骤 1

洗净黄米，红枣，粽叶

步骤 2

将粽叶折成漏斗状，放一颗枣子进去，然后往里灌黄米，顺便再放两三颗枣子。黄米的量稍稍高出漏斗边缘。

步骤 3

把剩余的叶子翻下来，顺着三角形折叠包裹。最后拿绳子一捆就成了。

步骤 4

蒸熟后，黄米粽要冷着拨开才好成型

菜谱创建时间：2017-05-27 14:29:50