抹茶布丁（零失败）

作者： 吖偉Privatebaking

对比其它配方再纠正一下步骤和内容

用料

• 抹茶粉 7克
• 牛奶 250ml
• 细砂糖 25克（喜欢甜可以加多点）
• 凉开水 15ml
• 吉利丁片 7.5克

抹茶布丁（零失败）的做法步骤

步骤 1

（1）把抹茶粉倒入15ml的凉开水搅拌均匀待用——抹茶溶液

步骤 2

（2）把牛奶倒入小的干净打蛋盆并加入细砂糖，隔着水加热搅拌至糖融化即可关火（不用煮滚）

步骤 3

（3）吉利丁片放冷水里浸泡软化，大概1分钟完全软化，（软化太久很难捞起来哦）用手捞起来挤掉水分放进温热的牛奶，并且加入抹茶溶液一起搅拌均匀，成为布丁液。

步骤 4

（4）用网筛把布丁液反复过滤2~3次，倒入布丁杯或者一次性塑料杯子或者竖型玻璃杯（后2个比较好倒扣出来哦），放凉后直接放冰箱冷藏2~4个小时以上哦！

步骤 5

（5）想倒扣出来的话，把杯子倒扣在盘子，用吹风机吹一下周围，底部也吹下，然后拍下底部就容易倒扣出来了。

抹茶布丁（零失败）的小贴士

底部多少有些抹茶沉淀，倒扣出来很美观的哦！

菜谱创建时间：2017-05-27 13:26:24