将准备好的猪肉馅放入容器中加入葱姜末，打入一个鸡蛋搅拌均匀。
在搅拌的过程中加入适量的清水，盐、味精、香油，最后再加一点玉米淀粉继续搅拌上劲备用。
尖椒洗净去籽。
将拌好的肉馅一点一点放入尖椒中装满备用。
肉馅表面裹上一层生粉，如图。
锅里烧油小火慢炸装好肉馅的尖椒直至肉馅炸熟。
这种程度就可以，肉馅已经熟了。
锅里倒入少许食用油，放入蒜片三分之一勺美极鲜，少许盐味精和白糖调汁。
将炸好的尖椒放入锅中使其均匀的裹上浓汁，准备芡汁勾芡即可。
装盘即可食用。
油温不用太高，小点火慢慢炸熟就行。