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咸蛋黄鲜肉粽的做法

咸蛋黄鲜肉粽

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作者: JWD私厨
JWD私厨
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用料

咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干粽叶在水中浸泡过夜。如果用鲜粽叶可跳过这一步。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡好的粽叶放入到开水中煮5分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煮过的叶子逐片擦干净,两端各剪掉5厘米左右。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米在水中浸泡三个小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把水控干。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酱油和盐,均匀和米混合。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把五花肉切成块。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖,酱油,米酒,在冰箱中腌制3个小时。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把两边叶子反向重叠大概80%。在三分之一处弯折,卷成圆锥状。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在粽叶里依次加入糯米,猪肉,蛋黄,最后再加入一层米将肉和蛋黄覆盖好。轻轻压实。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左手食指和拇指固定住粽子的三角形状。将长的粽叶向回翻折,盖住粽子。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

侧面两边向下按,将侧面盖住。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把长出的部分向一边沿着粽子的的形状翻折。剪掉多余的部分。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用绳子拦腰在粽子上缠几圈,系好。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把粽子放入到沸水中,确保完全浸没在水中,如果需要可以用盘子压着。盖上锅盖,小火煮两个小时即可。

菜谱创建时间:2017-05-26 10:38:31
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