莜面粉装进盆里，倒入开水，用筷子搅拌成团，然后一点点搓成小面鱼，备用；
大蒜切末，西葫芦切丝，干香菇泡发后切丝，木耳泡发后切丝，备用；
锅里倒油，炒香蒜末，倒入西葫芦丝，加盐和生抽，加香菇，略微发软的时候加水，等水开之后把搓好的小面鱼倒进去，煮8分钟左右，就好了。